Diète méditerranéenne

Ostania aktualizacja 29 novembre 2022

Le régime méditerranéen est sain pour notre cœur. Il est basé sur les bases d’une alimentation saine. De plus, il contient un peu d’huile d’olive aromatique et un verre de vin rouge. Il se compose d’ingrédients que l’on retrouve dans la cuisine méditerranéenne.

Diète méditerranéenne

C’est une alimentation très saine. Il est riche en fruits, légumes, poissons et grains entiers. Les graisses malsaines sont également limitées. Les bonnes proportions ont un effet positif sur notre cœur.

Bienfaits du régime méditerranéen

Des études ont montré que le régime méditerranéen traditionnel réduit le risque de maladie cardiaque. Abaisse le taux de mauvais cholestérol LDL. Il est sujet à l’accumulation de dépôts dans les artères. Le régime méditerranéen est associé à un risque réduit de décès cardiovasculaire ainsi qu’à une mortalité globale.

Il est également associé à une incidence réduite du cancer et des maladies de Parkinson et d’Alzheimer. Les femmes qui suivent un régime méditerranéen complété par de l’huile d’olive extra vierge et une variété de noix ont un risque moindre de cancer du sein. C’est pourquoi de grands organismes scientifiques encouragent le régime méditerranéen. Prévient les maladies chroniques graves.

Ingrédients clés du régime méditerranéen

Le régime méditerranéen se concentre sur :

  • les produits à base de plantes, tels que les fruits et légumes, les grains entiers, les légumineuses et les noix,
  • remplace le beurre par des graisses saines telles que l’huile d’olive et de colza
  • utiliser des herbes et des épices au lieu du sel pour assaisonner les aliments,
  • limiter la viande rouge à quelques fois par mois,
  • manger du poisson et de la volaille au moins deux fois par semaine
  • repas partagés en famille et entre amis,
  • boire du vin rouge avec modération (facultatif),
  • activité physique.

Le régime méditerranéen comprend traditionnellement des fruits, des légumes, des pâtes et du riz. Par exemple, les Grecs mangent très peu de viande rouge. En moyenne, neuf repas sur dix par jour sont riches en antioxydants issus des fruits et légumes. Les produits céréaliers sont très sains et contiennent des grains entiers. Ils ont très peu de gras trans malsains et le pain est une partie importante de l’alimentation. Cependant, dans toute la Méditerranée, le pain est servi seul ou trempé dans l’huile d’olive. Il n’est pas tartiné de beurre ou de margarine, qui contiennent des gras saturés ou trans.

Les noix sont un autre élément important d’un régime méditerranéen sain. Ils sont riches en matières grasses (environ 80 % des calories proviennent des matières grasses). Cependant, la plupart des graisses sont insaturées. Les noix contiennent beaucoup de calories, vous ne pouvez donc pas les manger en grande quantité. Vous pouvez généralement manger jusqu’à une poignée par jour. Évitez les noix confites, trempées dans du miel ou salées.

Graisses saines

Le régime méditerranéen se concentre sur la réduction de l’apport total en matières grasses. Il est important de faire des choix judicieux quant aux types de matières grasses que vous consommez. Le régime méditerranéen décourage les graisses saturées et les huiles hydrogénées (gras trans), qui contribuent aux maladies cardiaques. Le régime méditerranéen utilise l’huile d’olive comme principale source de matières grasses. Fournit des graisses monoinsaturées. Il peut aider à réduire le mauvais cholestérol LDL. L’huile d’olive remplace les graisses saturées ou trans. L’huile d’olive extra vierge et vierge contient les formes les moins transformées. Ils ont également les niveaux les plus élevés de composés végétaux protecteurs. Ils ont des propriétés antioxydantes.

Les graisses monoinsaturées et polyinsaturées se trouvent dans l’huile de canola et certaines noix. Ils contiennent de l’acide linoléique bénéfique (un type d’acide gras oméga-3). Les acides gras oméga-3 réduisent les niveaux de triglycérides. Ils réduisent la coagulation du sang. De cette façon, ils réduisent le risque de crise cardiaque ou d’accident vasculaire cérébral. Ils réduisent la coagulation du sang. Ils sont associés à un risque moindre de maladie cardiaque. Il améliore la santé des vaisseaux sanguins et abaisse la tension artérielle. Les poissons gras comme le maquereau, la truite, les sardines, le thon et le saumon sont de riches sources d’acides gras oméga-3. Le poisson est très important dans le régime méditerranéen.

Vin

Le régime méditerranéen comprend généralement une quantité modérée de vin. Cela signifie pas plus de 148 millilitres de vin par jour pour les femmes (ou les hommes de plus de 65 ans). Les hommes de moins de 65 ans ne devraient pas boire plus de 296 millilitres de vin. Cependant, si vous souffrez d’une maladie cardiaque ou hépatique, évitez de boire du vin ou de l’alcool.

Les avantages les plus importants

Prévient les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. Après le régime méditerranéen, limitez la consommation de pains raffinés, d’aliments transformés et de viande rouge. Mieux vaut boire du vin rouge que de l’alcool fort. Tous les facteurs aident à prévenir les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.

Les nutriments contenus dans le régime méditerranéen peuvent réduire le risque de faiblesse musculaire et d’autres signes de faiblesse. Réduit le risque d’Alzheimer et de Parkinson. Augmente la longévité. Il protège contre le diabète de type 2. Il vaut la peine d’introduire des habitudes alimentaires appropriées. Commencez par de petites étapes. Faites frire dans l’huile d’olive, pas de beurre. Mangeons plus de fruits et de légumes. Choisissons des produits céréaliers issus de grains entiers, et non du pain, du riz et des pâtes raffinés. Mangez du poisson à la place de la viande rouge au moins deux fois par semaine. Limitons le lait gras au lait écrémé (1-2 %) ou sans gras.

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